葡萄酒是有生命的酒，自從釀成，再到瓶裝慢成長，直到被啟瓶，她的生命被接受，被贊美，被欣賞。在這個漫長的過程中，它會被貼心呵護在恒溫恒濕的酒窖里，接受時間的洗禮，成就經典的味道。當下，私人酒窖不僅僅是美酒的窖藏空間，更成為一種身份和品位的象征。在國內，私人酒窖也逐漸成為了別墅、大宅的標配。
一個好的酒窖需要具備這些基本條件：
1、避光：選擇冷光源，避免太陽光直射。
太陽光的照射容易使葡萄酒加速氧化，白熾燈會產生熱量，熒光燈則會有不可見的紫外線，破壞酒體結構。一般情況下需要保持柔弱的光線，冷光源最好，避免光照產生熱量或紫外線。
2、避震：避免震動，減少震動。
酒窖需要安靜的環境，不允許人們經常出入的，因為會帶來過多的震動，而震動會加速葡萄酒的化學反應速度，對葡萄酒成熟過程有很大的影響。所以酒窖的設計，從選址、柜體的設計到酒窖內設備的選擇，都要遵循減震原則，盡量不去干預葡萄酒的自然生長。因而，專業酒窖需要設定有藏酒區和品酒區。
3、恒溫恒濕：溫度10℃-22℃，濕度60%-75%RH。
紅葡萄酒最適合的儲存溫度在12℃-16℃之間，白葡萄酒和香檳的儲存溫度則在10℃-12℃，過高的溫度會讓酒過度成熟，加快氧化，影響酒的酸度；過低則會降低成熟速度，影響酒的生長。一個合格的酒窖溫度應該常年穩定在10℃-16℃左右。
葡萄酒的儲藏對濕度要求也很高。環境干燥會使軟木塞中的水份流失，外界的空氣很容易進入酒瓶內，致酒產生氧化和漏液。環境潮濕，濕度超過70%以上時，酒瓶的瓶塞、標簽等容易受潮發霉腐爛、滋生細菌，影響酒的品質。一般儲藏濕度在60%-75%RH是適宜的。
最初人們是通過天然洞穴地窖，來實現恒溫恒濕、避震避光的。但是現在很少有如此完美的自然條件，因而都是需要建設酒窖環境，一般家庭的酒窖都設在地下室、獨立房間、家里的閑置空間甚至是閣樓。要想達到葡萄酒儲藏的適宜條件，就需要專業的酒窖恒溫恒濕設備了。
艾爾斯派創新恒溫恒濕恒氧技術，使酒窖始終保持在理想的存酒溫度和濕度，配置恒氧潔凈系統，時刻關注酒窖空氣的潔凈度，讓您從此無紅酒儲藏的后顧之憂。艾爾斯派酒窖空調，是紅酒不可缺少的伴侶！
艾爾斯派酒窖空調產品功能：
1.制冷、制熱，加熱采用PTC式加熱器，更安全
2.恒濕、恒濕，采用濕膜加濕，加濕均勻
3. 天花暗藏式，大大節省空間
4.氣流均勻合理，無明顯吹風感，溫度場、濕度場均勻
5.冷凝排水系統內置接水盤，管道排至室外，無漏水
6.通風，無異味
