說起酒窖，人們的第一印象就是實(shí)木酒架上擺放著整齊的美酒，但是千篇一律的酒窖設(shè)計(jì)不免會(huì)讓人們產(chǎn)生審美疲勞。時(shí)代在發(fā)展，人們的眼光在發(fā)展，那么酒窖設(shè)計(jì)也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，打破傳統(tǒng)。
大家在電視里經(jīng)常能看到，很多豪門豪宅，都是把酒窖放在地下的，的確，最理想的酒窖就是地下室內(nèi)了。而且，通常情況下地下室是越深越好。最不宜做酒窖的就是閣樓，夏天太熱冬天太冷。室內(nèi)酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽光的直射，樓下建酒窖會(huì)好過在樓上。如果不巧家中空間比較緊缺，那么也不要緊，現(xiàn)代風(fēng)格的酒窖設(shè)計(jì)是比較百搭的，家中任何一角只要你想都可以設(shè)計(jì)成酒窖，比如樓梯下方、地下空間、還有墻壁等等。
酒窖空調(diào)也叫控溫精密恒溫恒濕空調(diào)，針對(duì)酒窖開發(fā)，尤其是在紅酒酒窖應(yīng)用最為廣泛，在一些比較有條件的家庭，在他們的小型酒窖內(nèi)就會(huì)有它的身影。
酒窖空調(diào)的機(jī)組原理其實(shí)和普通家用空調(diào)相同，但是也有自己的特點(diǎn)，因?yàn)榫平训臏囟纫笠话銥?/span>12℃-18℃之間，而普通空調(diào)的最低出風(fēng)溫度才18℃左右，營造的室內(nèi)最低溫度僅為20℃左右，所以必須采用實(shí)際制冷溫度大概為10℃-20℃的低溫壓縮機(jī)制冷才能滿足酒窖的需求。而為了達(dá)到恒濕的目的，機(jī)組內(nèi)部裝有加濕除濕的功能。
艾爾斯派酒窖空調(diào)，酒窖專用恒溫恒濕機(jī)，艾爾斯派創(chuàng)新恒溫恒濕恒氧技術(shù)，使酒窖始終保持在理想的存酒溫度和濕度，配置恒氧潔凈系統(tǒng)，時(shí)刻關(guān)注酒窖空氣的潔凈度，讓您從此無紅酒儲(chǔ)藏的后顧之憂。艾爾斯派酒窖空調(diào)，是紅酒不可缺少的伴侶！
酒窖其實(shí)是對(duì)一些與酒有關(guān)空間的總稱，其中包括：釀酒酒窖和儲(chǔ)酒酒窖。我們所指的酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖，總的來說，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經(jīng)歷酒窖陳釀。無論是酒莊儲(chǔ)酒酒窖還是私家酒窖，各有所異。酒窖需要通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會(huì)形成易燃?xì)怏w聚集，那是比較危險(xiǎn)的，較好的空氣還利于人的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。酒品對(duì)溫度的要求是苛刻的，因?yàn)闇囟茸兓斐傻牟粌H僅是熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會(huì)導(dǎo)致酒在陳年過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，導(dǎo)致風(fēng)味變異甚至變質(zhì)，所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會(huì)使酒成長緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。凡軟木塞瓶子需要橫置，酒瓶橫放時(shí)，酒液浸潤瓶塞，起隔絕空氣的作用，一定角度的傾斜放置也是可以接受的，橫置是葡萄酒的主要堆放方式。而蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發(fā)，達(dá)到降低酒精含量改善酒質(zhì)風(fēng)格的目的。
