酒儲藏的好壞卻決于酒窖空調？
發表時間：2019-01-11 09:16:00
想要得到好酒買個好價錢，臨近過年的邊緣怎么也得賺個年費吧？確實儲藏酒不是那么容易的事情，首先還需要看酒窖的設計結構以及風格還需要看光線好不好，溫濕度差多少，以及酒窖位置的排放，如果酒窖附近比較容易引起震動的東西也需要考慮，因為酒窖也需要防震的。雖然我沒有跟蹤過酒窖的一些實施過程但是幫您選擇一個好的酒窖空調還是有這個能力的。
尤其是一些愛酒認識想要打造屬于自己的私人酒窖問題弄一個酒窖空調貴嗎？貴不貴就根據你具體的儲酒量和儲存環境海要求決定的。
酒窖通風換氣的目的在于保持酒窖中良好的空氣環境。酒精揮發過多而空氣不流暢，則會形成易燃氣體聚集，這是比較危險的。良好的空氣環境還有利于室內人員的呼吸，以及保持酒窖的干燥度；此外不少酒品呼吸強烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進入瓶內，以至被酒液吸收。尤其要提請注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發強烈氣味的物品進入酒窖。
艾爾斯派酒窖空調55%~75%左右的濕度對酒的儲存都是可以的，太濕容易使軟木塞及酒的標簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無法緊封瓶日。濕度的精確控制是酒窖建造過程中需注意的一個問題。酒品對溫度的要求同樣也是非常苛刻的。葡萄酒的正常陳貯溫度在10℃~16℃，最高不要超過24℃，否則名貴葡萄酒的風格將會受到破壞。不過最重要的是溫度須恒長穩定，因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，最主要是溫度的突變會導致酒在陳年過程中產生不需要的物質，導致風味變異甚至引發酒的變質。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。因此在恒溫的控制上，是酒窖設計的關鍵。
