葡萄酒是一種有生命的液體，美妙的口感和醇香的酒香讓無數(shù)愛好者不斷追隨。葡萄酒的味道不是一成不變，它有一個(gè)成長(zhǎng)、成熟、一直到衰老退化的過程。我們需要選擇適合的儲(chǔ)藏場(chǎng)所，在最佳條件下保存它們。那么用酒柜好還是建立一個(gè)酒窖藏酒好呢？
毋庸置疑，酒窖是藏酒的最佳選擇。但是在選擇修建酒窖還是購買酒柜之前，應(yīng)該問自己幾個(gè)基本問題：您擁有多少瓶酒，有沒有足夠的空間，保存的目的是為了讓酒陳年，還是為了保持飲用的溫度以便隨時(shí)享用……。
葡萄酒的理想保存環(huán)境應(yīng)該滿足以下五個(gè)條件，這同時(shí)也是理想的酒窖應(yīng)該滿足的條件：
1. 溫度是最重要的條件。為了避免酒成熟得過快或過慢，溫度應(yīng)保持在12°C 左右。
2. 對(duì)酒的保存而言，光線也是一個(gè)重要因素。陽光中的紫外線可以穿透玻璃瓶，將葡萄酒氧化，地下酒窖則不存在這一問題。
3. 另外一個(gè)重要的條件就是氣味。酒塞很容易吸收周圍各種味道，因此不要把葡萄酒與食物或日常用品儲(chǔ)存在一起。
4. 最好能建一個(gè)通風(fēng)系統(tǒng)，讓酒窖能更好地通風(fēng)透氣。由于型號(hào)不同，其價(jià)格也從數(shù)千到數(shù)萬人民幣不等。
5. 濕度對(duì)于酒的品質(zhì)和成熟也非常重要。濕度應(yīng)控制在70-80%之間，過低軟木塞會(huì)干燥，過高則會(huì)使酒標(biāo)受潮。
艾爾斯派酒窖專用空調(diào)，創(chuàng)新恒溫恒濕恒氧技術(shù)，使酒窖始終保持在理想的存酒溫度和濕度，配置恒氧潔凈系統(tǒng)，時(shí)刻關(guān)注酒窖空氣的潔凈度，讓您從此無紅酒儲(chǔ)藏的后顧之憂。艾爾斯派酒窖空調(diào)，是紅酒不可缺少的伴侶！
如果家中沒有足夠的空間或者沒有足夠的經(jīng)濟(jì)條件建私人酒窖，購買酒柜是更經(jīng)濟(jì)更具可行性的選擇。工作正常的酒柜可以提供跟酒窖完全一樣的儲(chǔ)存條件。通常來說，如果收藏少于600瓶，酒柜更加方便。但要提醒大家，酒柜的選擇其實(shí)也取決于存在里面的葡萄酒的用途。
比如說吧，新酒需要幾年的儲(chǔ)存期才能達(dá)到最佳適飲期，在這種情況下應(yīng)該選擇專門的酒柜，這種酒柜可以儲(chǔ)存100-300瓶酒，并且密封性及隔熱性都與天然酒窖沒有差別。
對(duì)于不適合陳年應(yīng)該快速消費(fèi)的酒（市場(chǎng)上95%的葡萄酒），可調(diào)節(jié)溫度的酒柜可以將它們保持在最佳的飲用溫度（比如常見的香檳8°C，白葡萄酒12°C，紅葡萄酒17°C）。可以按照讓葡萄酒陳年或飲用的目的為不同的儲(chǔ)藏層設(shè)置不同溫度。這種酒柜對(duì)于需要在不同條件下儲(chǔ)藏酒的愛好者來說很實(shí)用。
